会员
塑造近代中国牛奶消费：对近代上海乳业市场发展及其管理的考察
更新时间：2020-10-23 16:35:47 最新章节：后记
书籍简介
乳业发展在如今变得越来越引人注意，相关研究也日渐增多，但现有研究多从畜牧经济角度论述，缺少乳品卫生制度的分析。或在时段上，偏重于80年代以后的行业发展，而对近代以来的发展情况，缺少了解。鉴于乳业市场管理在乳业发展中的重要地位，特别是晚清以来至1949年前的制度演变对现今乳业管理仍具有一定的参考价值和启发性。
品牌：上海社科
上架时间：2020-08-01 00:00:00
出版社：上海社会科学院出版社
本书数字版权由上海社科提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
最新上架
- 会员本书主要研究有唐一代的军礼内容及其实施情况，无论是被载入《大唐开元礼》等礼典的军礼还是未被著录的其他军礼，均需要进行深入的分析研究，理清其礼制内容与实际实践之间的辩证关系，并对其特点与意义进行深层次的解读与阐释。虽然本书的讨论重点是唐代的军礼，但在叙述的过程中不仅仅囿于唐代，而是前后延伸，以求将其置于整个中古时代的军礼演变与发展的脉络之中，充分显示其继承演变的具体细节与历史地位，并对于唐代军礼与军历史21.4万字
- 会员本书首次系统地梳理了英国史学家杰弗里·巴勒克拉夫在全球史领域的研究实践：探讨了什么是全球史；分析了巴勒克拉夫的全球史观的提出、全球史视野中的欧洲历史、对全球史理论与方法的探索、对全球史的宏观阐释框架；然后，在以欧盟为例考察经济全球化时代国际政治本质的现实基础上，在从马克思世界历史理论出发研究全球史的理论基础上，总结了巴勒克拉夫作为20世纪中期西方全球史的首倡者对全球史发展的学术贡献及其历史局限。历史15.1万字
- 会员漕运是古代社会关系到封建王朝命脉的“军国大计”。在漕运史上，清代漕运，是一个值得全面、深入研究的课题。本书将政治史、经济史、水利史等相关内容加以整合，大量运用中国第一历史档案馆藏清官档案等史料，围绕“漕运制度”和“治理实践”两个核心，以漕运治理透视嘉庆一朝在漕运制度上的治理实践，以政治史的视角探索清朝进行改革的制度障碍和困境。把漕运治理作为一个具体的历史和政治过程加以理解，拓展了经济史、水利史研究历史28.6万字
- 会员本书以《史记》日本藏本注本为对象，从两个侧面展开研究：系统论证《史记》日本藏本的文本形态、文本特点及文本价值；论证《史记》日本注本的形成过程、注释结构、注释特点及学术价值。历史20.5万字
- 会员本书主要围绕士人在南宋与江西这个时空坐标系下的历史梳理与分析，探讨了唐宋转型期视野下的宋代士人变化，对南宋江西士人社群进行了较为详细的历史考察，深入探讨了南宋江西士人社群的构建形式，构建过程，并重点分析了江西士人社群与南宋地方社会的互动关系。同时，本书通过梳理《宋史》《建炎以来系年要录》《江西通志》以及宋代士人文集，江西各府志、县志、族谱等地方文献资料，对南宋江西士人群体网络关系作了全面深入的总结历史28.7万字
- 会员本书分为两部分，第一部分是对日本天理图书馆所藏汉籍纸背宋代文献、日本早稻田大学图书馆所藏清代传牌文书等新材料，以及《入唐求法巡礼行记》等材料所见新问题的考索。第二部分则是对新近发现的滨州民间文书的整理。历史10.9万字
- 会员本书收录18篇文章，内容涵盖古代经济研究、交通史研究等。大致分为两类：一为史实阐述类，如《明代“差发马”制度与河湟洮岷地方秩序的变迁》《郭嵩焘与威妥玛作为公使在公私方面的来往》《近代中国社会气象观念的转型》《以侨批为史料研究旅暹潮侨的乡土观念》等；二为史实考证类，如《蒙古国巴彦诺尔壁画墓墓主人考》《黠戛斯“为回鹘所隔”考》《四川为北宋初文考》等。另有专文介绍耿昇先生对西域史译著的贡献。历史18.9万字
- 会员该书立足于明清时期，以史家、儒医、讼师为中心考察对象，研究近世知识群体的专业化与社会变迁，明清是中国从传统走向现代的重大社会转型期，社会的变动剧烈而复杂，是中西历史命运转折与“大分流”的关键点。这一时期所出现的诸多重要现象、事件、问题具有鲜明的时代特性，影响广泛而深远。考察这一转型期的社会变迁，知识群体是其中为有效的学术视角之一。知识群体作为社会群体的一个重要组成部分，既是社会结构的构成要素，也是历史34.1万字
- 会员王继光教授从事教学与科研40余年的业绩，西北民族大学历史文化学院拟编辑《王继光教授七十诞辰庆寿纪学术论文自选集》、《王继光教授七十诞辰庆寿纪念学术论文集》两种。王继光教授涉猎广博，治学严谨，勇于探索，勤于著述。自1982年以来，共出版学术论著11部，发表论文100余篇。本书即为其论文自选集，从其从教50余年的学术论文中选取，分篇列目。历史27.8万字