羊头捣蒜

材料　羊肚、羊肉各150克，羊头骨1个，红椒适量

调料　盐2克，酱油、料酒各8克，葱花少许

做法

1　羊肚、羊肉分别洗净，切条，用盐、料酒腌渍；羊头骨洗净，对切；红椒洗净、切丁。

2　锅内加适量清水烧开，加盐，放羊肚、羊肉汆至肉变色，捞起沥水，抹上酱油，填入羊头骨中，放烤箱中烤熟。

3　取出，撒上红椒丁、葱花即可。