脆皮五仁豆腐

材料　豆腐400克，松仁100克，腰果80克，红梅、绿梅各20克

调料　盐3克，鸡精2克，水淀粉8克

做法

1　豆腐洗净切块；松仁、腰果、红梅、绿梅洗净，待用；水淀粉均匀地裹在豆腐上。

2　大火烧热油锅，放入豆腐、松仁、腰果炒熟；调入盐、鸡精炒入味。

3　水淀粉勾芡，加点水，翻炒，起锅摆盘，摆上红梅、绿梅即可。