潮式卤腩肉

材料　腩肉400克

调料　盐、鸡精各3克，五香粉、料酒、香油、老抽各5克

做法

1　腩肉洗净，切大块。

2　锅入水，放入腩肉，调入盐、鸡精、料酒、五香粉、香油、老抽搅拌，用慢火炖40分钟。

3　煮熟后取出，晾干。切片摆盘，淋入卤水汁即可。

专家点评：开胃消食